Lifestyle

PLAVI PATLIDŽAN JE VEOMA ZDRAV, ALI MOŽE DA BUDE I OPASAN: Sadrži otrov, jedna grupa ljudi treba da izbegava ovo povrće

Autor Jovana Raičević Izvor mondo.rs

Plavi patlidžan ima brojne dobre efekte na zdravlje, ali jedan sastojak koji sadrži može da bude i otrovan!

Izvor: Maly Designer/Shutterstock.com

Plavi patlidžan je povrće koje karakteriše debela kora ljubičaste boje i mesnati plod pomalo gorkog ukusa. Ovo povrće je sjajno jer sadrži izuzetno malo kalorija, nema masti, a sa druge strane, u samo jednoj kockici ima tri grama vlakana, pet grama ugljenih hidrata, gram proteina, a sadrži i kalijum i brojne druge vitamine i minerale.

Dakle, već po sastavu je jasno da je reč o veoma zdravom povrću, a plus je i to što sadrži antocijanine, sastojak koji deluje antioksidativno i smanjuje rizik od brojnih hroničnih bolesti.

Zbog visokog sadržaja vlakana, kalijuma, vitamina C i B6, antioksidanata, plavi patlidžan je sjajan za zdravlje srca,

Takođe, visok sadržaj vlakana može da pomogne i u smanjenju nivoa holesterola, a antioksidant nasunin štiti moždane ćelije od slobodnih radikala.

Uz sve prednosti koje ovo povrće ima, važno je naglasiti i da pripada porodici ponoćnica, kojima pripadaju i krompir, paradajz, paprike... A pripadnici ove porodice sadrže i otrov solanin koji ih štiti od parazita.

Solanin je smešten ispod kožice ploda ili krtole, što se vidi po zelenoj boji, a ima ga i u drugim delovima biljke. Jedenje listova ili krtole biljaka pomoćnica može da izazove simptome kao što su peckanje u grlu, mučnina i povraćanje, srčane aritmije.

U nekim težim slučajevima može da dođe i do paralize, halucinacija i groznice, u najtežima do smrti. Iz jestivih biljaka solanin se uklanja guljenjem i termičkom obradom, ali ne u potpunosti.

Najviše solanina može da se unese jedenjem zelenog krompira. Patlidžan sadrži male količine ovog otrova, tako da konzumiranje povrća u nekoj umerenoj količini nije problematično.

Osim toga, važno je napomenuti da se nasunin, antioksidant koji se nalazi u patlidžanu, vezuje za gvožđe i uklanja ga ih ćelija, što nikako nije dobro za osobe koje inače imaju nizak nivo gvožđa u organizmu.