• Izdanje: Potvrdi
Čitaoci reporteri

ČITAOCI REPORTERI

Videli ste nešto zanimljivo?

Ubacite video ili foto

Možete da ubacite do 3 fotografije ili videa. Ne smije biti više od 25 MB.

Poruka uspješno poslata

Hvala što ste nam poslali vijest.

Dodatno
Izdanje: Potvrdi

Ukucajte željeni termin u pretragu i pritisnite ENTER

Koliko je zdrava turšija?

Izvor mondo.rs

Ukusna je, to znamo, ali da li je turšija baš dobra zamjena za svježe povrće? Evo šta kažu stručnjaci...

Fermentisane namirnice sadrže probiotičke kulture koje čine mnogobrojne vrste bakterija. Te dobre bakterije prirodno nastanjuju naša crijeva i čine crevnu mikrofloru, a veoma su važni za zdravlje organa za varenje, ali i čitavog ljudskog organizma.

S obzirom na to da se u našim crevima nalaze i loše bakterije, gljivice i ostali patogeni mikroorganizmi, oni se u određenim okolnostima mogu razmnožiti i loše uticati na naše zdravlje, a fermentisane namirnice onda mogu biti od velike koristi.

Zato čovjek odavnina kiseli razne namirnice: soju, pirinač, kokosovo mlekopečurke, voće i povrće, mleko...

Kada je riječ o turšiji koju mi danas jedemo, onda su tu najčešće koriste celer, cvekla, kupus, paprika, krastavac, karfiol, paradajz, šargarepa, luk

Povrće se kiseli tako što u određenim uslovima vlage i temperature, bez vazduha, šećeri u njima se pretvaraju u kiselinu, koja ne samo što nam je ukusna, već i onemogućava rast bakterija koje uzrokuju kvarenje.

Fermentisane namirnice na taj način čuvaju skoro sve svoje osnovne nutritivne vrijednosti, a dodatno su obogaćene vitaminima K i B kompleksa, kao i enzimima, dok će neka vlakna postati mekša.

Ovakve namirnice se i lakše vare.

Kiselo povrće obnavlja sluznicu creva, naročito nakon upotrebe pojedinih lijekova, ili hrane koja nam ne odgovara, kao što može biti gluten, na primer.

Ovo povrće ubrzava varenje i metabolizam, tako da se preporučuje i osobama koje žele da smršaju, jer imaju i veoma malo kalorija.

Zbog znatnog sadržaja vlakana, fermentirane namirnice potiču rad crijeva.
One i jačaju imunitet jer štite nađe tijelo od štetnih mikroorganizama i ublažavaju upalne procese svih vrsta, piše "Alternativa za vas".

Međutim, nije svejedno kako ćete ih konzumirati. Prije svega, ne treba preterivati kada su u pitanju količine. Pola šolje seckanog kiselog povrća na dan, toliko se preporučuje. Takođe, ne treba da termički obrađivati jer na taj način gubi svoja korisna svojstva.

Pročitajte i ovo:

Kako se kiseli kupus (FOTO)

Rasol nije samo protiv mamurluka

Komentari 0

Komentar je uspješno poslat.

Vaš komentar je proslijeđen moderatorskom timu i biće vidljiv nakon odobrenja.

Slanje komentara nije uspjelo.

Nevalidna CAPTCHA