Nutricionistkinja Branka Mirković objasnila je sve o lošim kombinacijama namirnica, kada je dobro preskočiti doručak, šta treba da jedemo za prvi obrok...
Bliži se proleće, a mnogi se pitaju kako da se otarase viška kilograma koje su nagomilali tokom zime i praznika. Nutricionistkinja Branka Mirković otkrila je koje kombinacije hrane su najgore za nas i kada treba da nam bude prvi obrok u toku dana.
Kažite nam popularnu dijetu koju bi žene mogle da primene pred proleće?
"Nisam pristalica takozvanih popularnih dijeta. Predlažem da jedete kad ste gladni, birate hranu koju prepoznajete, meso, a ne suhomesnate proizvode, jedite jaja, sireve, meso, ribu, povrće i malo voća. Odabir povrća, kao i voća mora biti sezonski jer tada nije prošlo hemjiske procese da duže bude sveže. Smanjiti količine i ne jesti između obroka. Poruka je izbacite sve iz kesica, posebno grickalice, pa makar mislili da su zdrave, kao i razne sokove, pice, prirodne sokove, pojedite jednu voćku".
Razbijamo mit - da li moguće smršati ako se "ne jede ništa" danima u nadi da se brzo izgube kilogrami?
"Kada se drastično smanji unos kalorija ili kako kažete ne jede ništa, moguće je skinuti kilograme, ali ne kako očekujemo. Metabolizam, odnosno naše telo ima svojstvo da smanji i potrebe za kalorijama, odnosno da se adaptira i prilagodi takvom režimu. To je rezultat da telo doživljava opasnost i prilagodi se, ali zato čim počne unos hrane, kilogrami se nesrazmerno brzo vraćaju i čak povećavaju, što je poznato kao jo-jo efekat".
Koja je to kombinacija namirnica pogubna za naš organizam?
"Pogubna kombinacija je u istom obroku unositi različite vrste namirnica u nesrazmernim odnosima, posebno u velikim količinama. Ceo sistem za varenje odmah reaguje i zato pratite simptome. Ako teško varite, dolazi do nadimanja i problema sa stolicom, napravili ste grešku. Naše telo i organi za varenje se menjaju i ono što smo nekad bez problema jeli, danas može da nam napravi ozbiljne probleme sa varenjem. Najgora kombinacija je pecivo iz pekare, prvo slano pa slatko i posle toga gazirano piće. Takođe, ne treba kombinovati meso i krompir i ugljene hidrate, svakako olakšava varenje. Voće odmah posle obroka uvek izbegavajte".
Šta je po vašem mišljenju zdravo jesti za doručak?
"Doručak odnosno prvi obrok u toku dana može biti i kasniji, između 10 i 12 časova kod odraslih osoba. Uvek izaberite hranu koja će dati energiju, a nećete biti pospani i tromi. Ako pre podne popijete kafu sa puterom bićete siti do 12-13 časova. Idealan je tečni obrok za odrasle osobe. Za nekoga je to proteinski doručak, jaja, mlečni proizvodi, povrće, salata od piletine ili sa ribom uz malo hleba. Nekome je potrebna manja količina ovsene kaše, ali pripremljena kao dobro kuvana kaša – poridž, a ne instant sa dodatkom mlečnih proizvoda i voća. Za neke je idealan doručak kiselo mleko sa voćem. Važno je koje su vam aktivnosti. Ne može se jesti kao da smo fizički radnici, a sedimo uz računar i nemamo fizički napor. Kada ne radite, dobro je preskočiti doručak i rano ručati".
