U podrumu hotela Onogošt, nekadašnjoj taverni, otvorena je prva Craft pivara u Crnoj Gori, u kojoj će vlasnici, porodica Jovović, proizvoditi pivo nazvano MAMMUT.
Pivaru je otvorila kompanija SL Montenegro koja će na tržište plasirati pet vrsta piva, dnevni kapacitet u početku biće hiljadu litara dnevno, a vrijednost investicije je oko 700 hiljada eura.
Vlasnik kompanije SL Montenegro, Srđan Jovović, rekao je da im je ”koncept da pivo prave od najboljih sirovina i sa naboljim tehnologijama”, koje će ponuditi prvestveno na domaće, a kasnije i na svjetsko tržište.
”Pivaru smo napravili po najvećim svjetskim standardima, koja se može nositi rame uz rame sa najboljim Craft pivarama svijeta. U budućnosti ćemo razmišljati o proširenju proizvodnje, jer na postojeću opremu možemo utrostručiti kapacitete”, rekao je Jovović na svečanom otvaranju u hotelu Onogošt.
On je najavio da će tržištu ponuditi i novi proizvod od deset litara, a u narednom periodu planiraju i prodaju u bocama.
Govoreći o proizvodnji craft piva, koje se razlikuje od industrijskog i ne podliježe pasterizaciji i bez konzervansa su i aditiva, Jovović je naveo da će imati najkvalitetnije sirovine i vodu po kojoj je Nikšić poznat.
"Naš moto je da kvalitet bude na prvom mjestu, a svejsni smo da se bez majstora pivo ne može napraviti, zbog čega smo znanja usvajali od najboljih Craft majstora Evrope, a sada možemo reći da smo oslonili pamet na domaće snage”, rekao je Jovović.
Prema njegovim riječima, objekat je izgrađen u saradnji sa kompanijom Zip technologies iz Mađarske, koja je proizvođač pivarske opreme.
Ambasdor Mađarske, Kristijan Poša, ocjenio je da je otvaranje prve craft pivare u Nikšiću rezultat uspješne mađarsko – crnogorske poslovne priče.
“Možda se na prvi pogled čini neobičnim da se ovakav objekat otvara u gradu koji je i van granica Crne Gore poznatom po odličnom pivu. Međutim, porodica Jovović je u brojnim slučajevima dokazala da ima sluha za najnovije svjetske trendove”, ocijenio je Poša.
On je naveo da “možemo biti svjedoci ozbiljnih promjena u proteklih nekoliko godina na tržištu piva”, na kome se pored velikih svjetskih pivara pojavljuje sve veći broj proizvođača kraft ili zanatskih piva.
“Među njihovim proizvodima se nalaze vrste piva koje su do sada bile poznate samo veoma uskom krugu stručnjaka ili hedonista. Situaciju možemo uporediti sa slićnim tendencijama u vinarstvu početkom 90-tih godina kada su se pojavile brojne manje porodične vinarije koje su kvalitet stavljale u prvi plan”, naveo je Poša.
Prema njegovim riječima, u Mađarskoj se često govori o revoluciji kraft piva, a najbolji restorani obavezno u svojoj ponudi imaju i nekoliko vrsta zanatskih piva.
Govoreći o saradnji dvije države, koju je ocijenio odličnom, ambasador je rekao da Mađarska na Crnu Goru gleda kao na veoma značajnog strateškog partnera, što dokazuje i Deklaracija o pojačanom partnerstvu potpisana 2012. godine u Budimpešti.
Poša je istakao da je saradnja najviše unaprijeđena u oblasti podrške NATO i EU integracijama Crne Gore, jačanja ekonomske i privredne saradnje, kao i odnosima na polju kulture i prosvjete.
“Ponosni smo što je Ambasada Mađarske obavljala dužnost kontakt ambasade za NATO do trenutka pristupanja Crne Gore Alijansi i tako, makar djelimično, učestvovala u njenom istorijskom uspjehu”, rekao je Poša i najavio podršku i na putu evropskih integracija.
Ambasador je iskazao zahvalnost vlasniku kompanije Comp Comerc, u okviru koje posluje hotel Onogošt, Ranku Jovoviću, za izuzetno veliki rad u proteklih nekoliko godina na razvijanju mađarsko – crnogorskih privrednih odnosa.
Kompanija SL Montenegro, u okviru koje će raditi Craft pivara, osnovana je 2010. godine kao društvo za trgovinu pićima na veliko i malo, a za sada upošljava više od 40 radnika.