Pored pršute, na Njegušima bi uskoro mogao da se suši i losos i to ni manje ni više nego 20 tona!
U okviru pomenutog programa posvećenog razvoju nauke i visokog obrazovanja u zemljama Zapadnog Balkana u Trondhajmu su boravile delegacije Crne Gore, BiH, Albanije, Kosova. Oni su bili gosti Instituta „Simtef“ koji je lider ovog projekta, piše Blic Crna Gora.
Kako je procijenjeno oko 20.000 tona lososa bi se u okviru ovog projekta moglo preraditi i osušiti na Njegušima. Time bi dobili njeguškog lososa, smatra član delegacije koja je boravila u Trondhajmu, dr Aleksandar Joksimović, šef laboratorije za ribarstvo i ihtiologiju u kotorskom Institutu za biologiju mora.
On ističe da su sa Norvežanima podijelili staru ideju sušenja lososa koju su razrađivali prije deceniju.
„Naša posjeta je bila kruna završnog sastanka ovog projekta koji je trajao dvije godine. Ono što smo radili u okviru ovog projekta je razvoj sektora proizvodnje ribe u slatkim ekosistemima BiH i Kosova, i naravno morski aspekt u Crnoj Gori i Albaniji. Teme su bile „Morsko i slatkovodno ribarstvo“. BiH je lider u endemskim vrstama pastrmskih vrsta ribe, kao što je i Crna Gora, Kosovo ima izuzetno veliki ribnjak u Istoku. Albanija i Crna Gora su učestvovale u projektu u dijelu ulova i prerade male plave ribe. Komponenta kojom smo se mi bavili je hladno dimljena metoda sušenja pastrmke. Imali smo dva partnera iz Crne Gore, firmu „Cogi“ iz Ljute i „Ahileas“ iz Podgorice koja se inače i bavi ovom „metodom“, rekao je dr Joksimović za crnogorsko izdanje beogradskog lista.