Francuski specijalitet: Lagani letnji ratatuj

Autor:

Zdrav ručak za celu porodicu, a sprema se lako!

Francuski specijalitet: Lagani letnji ratatuj Foto: Guliver/Getty Images/GreenArtPhotography

Iako zvuči vrlo egzotično, ratatuj je zapravo dinstano povrće, a zbog kombinacije raznog povrća je vrlo ukusno.

Sastojci:

Dve glavice crnog luka

Tri čena belog luka

Jedan plavi patlidžan

Dve tikvice

Dve zelene paprike

Jedna žuta paprika

Jedna crvena paprika

Četiri čeri paradajza

Pola šolje maslinovog ulja

Dve kašičice svežeg peršuna

Malo majčine dušice

So i biber po ukusu

Priprema:

Zagrejte u velikoj šerpi kašiku i po ulja, na vatri srednje jačine. Dodajte beli i crni luk, propržite dok ne omekša.

U velikom tiganju, zagrejte kašiku i po ulja i dodajte tikvice iseckane na tanke kolutove, propržite sa obe strane dok ne dobiju zlatnu boju. Prebacite ih u šerpu sa lukom.

Polako u tiganju propržite i ostalo povrće (izuzev čeri paradajza), dodajući po kašiku i po ulja svaki put kada stavljate novo povrće u tiganj. Nakon što ga propržite, prebacite ga u veliku šerpu.

Na kraju dodajte malo soli i bibera, majčine dušice, pa ostavite da se krčka na vatri srednje jačine oko 15-20 minuta.

Dodajte iseckan paradajz i peršun, krčkajte još 10-15 minuta uz povremeno mešanje.

Imate li i vi neki dobar recept? Pišite nam u komentarima!

Tagovi:
Sve vijesti