Ako jagode potiču iz nepoznatog izvora, njihove površine mogu da budu kontaminirane pesticidima, bakterijama ili jajima parazita.
Jagode oduševljavaju svojim ukusom, a njihova zdravstvena svojstva su dodatna prednost. Bogate su vitaminima, antioksidansima i imaju malo kalorija, što ih čini odličnim izborom tokom proljećnih i ljetnjih mjeseci. Međutim, da bi bile zaista dobra užina, ključno je da ih pravilno operete.
Voće dostupno u prodavnicama i na pijacama može da bude obloženo hemikalijama kao što su pesticidi. Samo pranje pod vodom neće biti dovoljno da se uklone ovi zagađivači. Zbog toga se preporučuje postupak korišćenjem kisjelih i alkalnih rastvora.
Prvi korak je prethodno ispiranje jagoda hladnom vodom. Važno je da se ne uklanjaju stabljike, što omogućava plodovima da ostanu čvrsti i sprečava ih da postanu prekomjerno natopljeni vodom. Zatim treba da pripremite dva rastvora.
Prvi, sa kiselom reakcijom, omogućava vam da se riješite bakterija i mogućih jaja parazita. Da biste to uradili, dodajte tri kašike limunske kiseline u litar hladne vode i dobro promiješajte. Jagode treba potopiti u ovaj rastvor pet minuta, a zatim isprati pod tekućom vodom.
Drugi korak je čišćenje u alkalnom rastvoru, što pomaže u uklanjanju svih preostalih pesticida. Samo dodajte jednu kašiku sode bikarbone u litar hladne vode i miješajte dok se potpuno ne rastvori. Jagode se zatim ponovo potapaju na pet minuta i temeljno ispiraju pod vodom. Na kraju, voće treba osušiti papirnim ubrusom.
Bez obzira da li jagode potiču sa vaše parcele ili iz profesionalnog uzgoja, njihova površina može da sakrije opasne supstance. Pesticidi koji se koriste namijenjeni su zaštiti od štetočina, ali u prekomjernim količinama mogu da predstavljaju zdravstveni rizik.