Falafel je ukusno istočnjačko jelo, a po receptu Džejmija Olivera zagarantovano je da ćete brzo i lako da ga pripremite.
Sastojci:
800 g konzerve leblebija iz konzerve
1 limun
1 puna kašika sosa od ljute paprike
1 puna kašičica crvene paprike u prahu
1 kašika običnog brašna
1 veza svježeg korijandera (30g)
maslinovo ulje
4 lepinje
2 grančice svježe nane
Pogledajte video:
Recept za falafel po receptu Džejmija Olivera:
Kako biste napravili falafel, ocijedite leblebije i stavite u blender. Sitno narendajte limunovu koricu, pa dodajte prstohvat morske soli i crnog bibera, sos od ljute paprike, papriku u prahu, brašno i stabljike korijandera. Blendirajte dok ne bude glatko. Ostružite smjesu i čistim, vlažnim rukama brzo podijelite i oblikujte u 16 pljeskavica.
Sipajte 2 kašike maslinovog ulja u veliki tiganj na srednjoj temperaturi. Pažljivo položite falafele i pržite 6 minuta, ili dok ne postanu zlatni i hrskavi, obavezno ih pecite sa obe strane. Zagrijte lepinje u rerni ili ih tostirajte. Stavite falafele u tople lepinje sa vašim omiljenim prilozima i listovima mente.