Prosječan roštilj sadrži 1,7 miliona mikroba po kvadratnom centimetru, što je zapravo 124 odsto više nego u vašoj WC šolji.
Kada ste poslednji put koristili svoj roštilj vjerovatno ste ostavili da se ohladi malo i onda ga zanemarili cijelu zimu. Priznajte, svima nam se to dešavalo. Upravo to je omogućilo ostacima hrane na rešetkama, ivicama i unutar samog grila, da se pretvore u gnojave bakterije koje izazivaju povraćanje.
"Onda uzmete četkicu pa malo postavite marinadu po rešetkama i time kontaminirate četku, pa zatim i samu marinadu, a zatim i samo meso. Tako se bakterije šire do neslućenih granica", kaže za "Mens helt" doktor Fransis Busta iz Nacionalnog centra za prevenciju i odbranu od bolesti u vezi sa hranom na Univerzitetu u Minesoti.
Tako da prije nego što krenete da na sledećem izletu da "potrujete" porodicu i prijatelje, pratite ove korake kako bi vaš roštilj učinili bezbjednim.
Izribajte rešetke
Rastavite roštilj i dobrooo ga izribajte sredstvom za čišćenje čelika ili nekim jakim sapunom. Koristite sunđer, a isperite vodom. Kada se osuši i budu ponovo čist, dobro pogledajte imaju li negdje rđe. Rešetke od livenog gvožđa mogu se premazati uljem na mjestu gdje su počele da rđaju, ali ako imate rešetku koja je prelivena porcelanom, ona će morati da bude zamjenjena.
Iskopajte sve ostatke od prošlih obroka
Ispraznite dio sa pepelom, a zatim čvrstom plastičnom špatulom sastružite ugljenisane dielove hrane koji su tu ostali ko zna od kad. "Ostaci hrane zapravo mogu da utiču na perfomanse vašeg roštilja, pošto ostaci hrane mogu da privuku dio toplote", kaže Kevin Kolman, roštilj majstor. Kada očistite cijelo dno, isperite vodom i ostavite da se osuši.
Ispolirajte spoljašnjost
Ukoliko imate roštilj koji ima i radnu površinu, nemojte na nju da zaboravite. Očistite ove djelove kada budete čistili samu spoljašnjost i ručice roštilja sa sredstvima baziranim na amonijaku. Možete da koristite mek papir. Uklonite tvrdokorne fleke sa zelenim dijelom sunđera, ali gledajte ipak da ne oštetite čelik preteranim trljanjem.
Pripalite roštilj
Kada se svi djelovi osuše, sastavite ponovo roštilj i zapalite vatru. Svaki put kada pripalite roštilj ovog ljeta ostavite da se ugrije oko 20 minuta, ali pazite da ravnomjerno raširite ugalj ispod rešetke. Premiještanje žara na jednu stranu dozvoljava da na "hladnoj" strani bakterije prežive. Kada završite sa roštiljanjem, nemojte da zaboravite da sastružute ostatke mesa.
Dakle, nije lako biti roštilj majstor, ali se trud, priznaćete, ipak isplati.
(MONDO)
