Hleb se često doživljava kao zabranjena namirnica tokom dijeta, ali istina je da nisu sve vrste hleba iste.
Pravi izbor hleba može da napravi razliku između neuravnotežene ishrane i one koja daje trajne i zdrave rezultate. Nutricionisti preporučuju da bijeli hleb zamijenite integralnim, zbog njegovih dokazanih prednosti za zdravlje i tjelesnu težinu.
Zašto izabrati integralni hleb?
Integralni hleb se pravi od cijelog zrna pšenice, što znači da zadržava sve djelove zrna: mekinje, klicu i endosperm. Za razliku od bijelog hleba koji je prerađen i siromašan hranljivim materijama, integralni hleb sadrži vlakna, vitamine B kompleksa, minerale poput magnezijuma i gvožđa, kao i prirodne antioksidanse.
Konzumiranje integralnog hleba poboljšava varenje, pomaže u održavanju stabilnog nivoa šećera u krvi i daje duži osjećaj sitosti. Sve ovo je ključno u uravnoteženoj dijeti, posebno za one koji žele da smanje masne naslage na stomaku ili da izbjegnu nezdrave grickalice između obroka.
Integralni hleb i mršavljenje
Vlakna iz cijelih žitarica pomažu u smanjenju apetita jer usporavaju pražnjenje želuca i stabilizuju nivo šećera u krvi. Time se znatno smanjuje rizik od prejedanja. Redovno konzumiranje integralnog hleba povezano je i sa manjim rizikom od dijabetesa tipa 2 i kardiovaskularnih bolesti, pokazuju brojna istraživanja.
Kako da konzumirate hleb da bi vam pomogao u dijeti?
Da bi hleb postao saveznik u mršavljenju, važno je pažljivo ga uklopiti u svakodnevne obroke. Stručnjaci preporučuju jednu do dvije kriške integralnog hleba dnevno, u kombinaciji sa proteinima i povrćem. Na primjer, za doručak - kriška tostiranog hleba sa poširanim ili kuvanim jajetom i nekoliko svježih povrćki može da bude izbalansiran i hranljiv obrok.
Za ručak ili večeru, salata bogata vlaknima i proteinima može da se upotpuni jednom kriškom integralnog hleba. Važno je da se u istom obroku ne kombinuju i druge namirnice na bazi žitarica, kako se ne bi opteretio sistem za varenje.
Šta treba da izbjegavate?
Pakovani hleb, iako često označen kao "sa žitaricama", nije uvijek najzdraviji izbor. Mnogi sadrže dodat šećer, sirupe, konzervanse ili boje. Birajte hleb pripremljen kod kuće ili iz zanatskih pekara, gdje su sastojci jednostavni i prirodni: integralno brašno, voda, so, kvasac ili prirodna fermentacija.
Ne treba se bojati hleba u dijeti. Važno je koji hleb birate i u kojoj količini ga jedete. Integralni hleb, ako se konzumira umjereno i u kombinaciji sa zdravim namirnicama, može da bude dio uravnotežene ishrane. Pomaže u kontroli težine, daje dugotrajnu energiju i doprinosi opštem zdravlju organizma. Dakle, ne morate da se odreknete hleba da biste smršali, samo izaberite onaj pravi.
