Pileći gulaš je savršen uz tostirani hljeb, a može i da vam bude toplo predjelo.
Sastojci:
- 2 kašike putera
- 2 velike šargarepe, oljuštene i isječene na kolutiće
- 1 stabljika celera, sjeckana
- so, po ukusu
- svježe mljeveni crni biber
- 3 čena bijelog luka, sitno nasjeckana
- 1 kašika višenamjenskog brašna
- 680 g pilećeg fiela
- 3 grančice svježe majčine dušice
- 1 lovorov list
- 340 g krompira, nasječenog na četvrtine
- 700 ml pilećeg bujona
- svježe sjeckani peršun, za ukras
Recept za pileći gulaš sa povrćem:
Za pileći gulaš u velikom loncu na srednjoj vatri istopite puter. Dodajte šargarepu i celer i začinite solju i biberom. Pržite, često miješajući, dok povrće ne omekša, oko 5 minuta. Dodajte bijeli luk i pržite dok ne zamiriše, oko 30 sekundi.
Dodajte brašno i miješajte dok se povrće ne obloži, a zatim dodajte piletinu, majčinu dušicu, lovorov list, krompir i bujon. Začinite solju i biberom. Stavite mješavinu na laganu vatru i kuvajte dok piletina više ne bude ružičasta, a krompir ne omekša, 15 minuta.
Skinite sa vatre i prebacite piletinu u srednju posudu. Koristeći dvije viljuške, isijecite je na male komade i vratite u šerpu. Prije serviranja ukrasite peršunom.
