Pogledajte prednosti duda..
Mnogi su obožavali da beru dud sa obližnjeg drveta ili se gađaju njime kada su bili mali. Na internetu se često može pročitati da njegove bobice djeluju protivupalno i pomažu kod prehlade, liječe zatvor i dijabetes, a sok od duda može da otkloni otrove od ujeda. Šta je od ovoga tačno, a šta pretjerivanje, otkriva ruska Gazeta.
Kakav je ukus duda?
Dud je voće koje raste na uglavnom u Kini, Centralnoj Aziji, Rusiji, opstaje i kod nas. Bobice duda su male, ostižu 2 do 3 cm dužinu i izgledaju kao velike duguljaste kupine. Plodovi belog duda su bez mirisa i slatkog ukusa, sa ukusom karamela i meda. Mogu imati zelenkastu, žućkastu ili ružičastu nijansu. Plodovi crnog duda su prijatne arome i slatkog ukusa sa izraženom kiselošću.
Dud se jede sveže i koristi se za pravljenje kompota, čajeva i džemova. Takođe se suše i zamrzavaju, dodaju u deserte i čajeve. Koriste se i za fermentaciju vina, pravljenje tinktura i votke. Dud se lako drobi i brzo se kvari, tako da se ne preporučuje transport na velikim udaljenostima.
Prednosti duda
Dud ima bogat hemijski sastav: plodovi sadrže gvožđe, kalijum, kalcijum, silicijum, mangan, kao i vitamine A, C, K i vitamine B, uključujući folnu kiselinu. Takođe, plodovi duda sadrže dosta šećera (do 20% ukupne mase) i ugljenih hidrata - oko 88%, a vrlo malo vlakana i dijetetskih vlakana. Zbog dosta šećera dijabetičari bi trebalo da obrate pažnju.
Pretpostavlja se da flavonoidi sadržani u lišću i kori imaju blagotvorno dejstvo na kognitivne (odnosno kognitivne) funkcije ljudskog mozga, ali nije naučno dokazano. Sok od duda, prema nekim stručnjacima, koristan je za gastrointestinalne probleme. Dud se preporučuje onima koji imaju anemiju zbog nedostatka gvožđa. Konzumiranje duda je generalno bezbedno sve dok se jedu umjereno. Osobe sa hroničnim oboljenjima, posebno onima u vezi sa gastrointestinalnim traktom i kardiovaskularnim sistemom, treba da se konsultuju sa ljekarom pre konzumiranja duda.
