Da li znate da razlikujete pokvarene od svežih jagoda?
Jagode su jedno od najukusnijih sezonskih voća, ali nažalost i jedno od najkvarljivijih. Štaviše, to nije uvek vidljivo golim okom, jer se neki plodovi kvare pre nego što se na njima pojavi buđ. Srećom, postoji nekoliko jednostavnih načina da se proceni da li je jagoda i dalje bezbedna za jelo ili je bolje baciti je.
Zapamtite da buđ nije uvek odmah vidljiva golim okom, tako da ne može da se tretira kao jedini pokazatelj kvarenja jagoda. Pored toga, plesan može da raste unutar ploda, a ne na njegovoj spoljašnjosti.
Dodajmo i da konzumiranje jedne malo pokvarene jagode ne bi trebalo da utiče na vaše zdravlje, ali ako ih pojedete više, možete da imate gastrointestinalne probleme poput mučnine, bolova u stomaku, dijareje ili nadimanja. Obično ovi simptomi nestaju u roku od 24-48 sati. Ipak, to nije sve, jer jedenje buđavih jagoda može da rezultira trovanjem mikotoksinima, koji u velikim količinama mogu da oštete jetru.
Tri faktora koji određuju svežinu
- Konzistentnost
Pre nego što odlučite da jedete jagodu ili je koristite u receptu, proverite njenu teksturu, savetuje Tasting Table. Sveže jagode treba da budu čvrste i kompaktne. Ako primetite da počinju da postaju mekane, vodenaste ili imaju klizavu površinu, to je znak da je proces kvarenja već počeo. U takvoj situaciji, najbolje je da se uzdržite od njihove konzumacije.
- Miris
Još jedan pokazatelj je miris voća. Jagode su dobre za jelo, mirišu slatko, njihova aroma je sveža, voćna i cvetna. Ako voće nema miris ili miriše kiselo, sirćetno ili jednostavno "čudno", verovatno više nije pogodno za konzumaciju.
- Ukus
Konačni pokazatelj svežine jagoda je njihov ukus. Ako nakon provere konzistencije i mirisa voća i dalje sumnjate da li su sveže, možete da probate mali deo. Jagoda koja ima gorak, kiseo ili neobičan ukus, ne bi trebalo da se stavlja na tanjir.