Znate li zašto se mleko sipa u čaj? Iznenadićete se, nije samo zbog ukusa!
Možda su i vama nekada, u gostima, rekli da sipate malo mleka u čaj, baš kao što to rade Britanci? I možda ste pomislili da je to deo njihovog gospodskog životnog stila, ali istina o stavljanju mleka u čaj je mnogo tužnija.
Dodavanje mleka u čaj nije navika bogataša, gospode, lordova i kraljevske porodice, već je započeta u suprotnim slojevima društva - među siromašnima.
Za to postoje tri razloga.
1. Problem sa šoljama
Prvi put je zapisano o dodavanju mleka u čaj u 18. veku, iz doba kada se on kuvao u velikim posudama. Čaj je bio skupa namirnica, i servirao se u šoljicama. Ali malo ko je sebi mogao da priušti porcelan, a jeftine šolje koje je imala većina ljudi nisu mogle da izdrže vrelinu ključalog čaja. Zato je u šolju najpre sipano hladno mleko, pa u mleko čaj, kako bi se njegova temperatura malo spustila.
2. Problem s novcem
Čaj je i dalje bio skup, pa ko je mogao sebi da ga priušti, trudio se da mu potraje što duže. Zbog toga su siromašnija domaćinstva pravila, zapravo, mleko s malo čaja, dok je kod bogataša bilo obrnuto - pravili su čaj i u njega dodavali nekoliko kapi mleka.
3. Problem s radnicima
Navodno, vlasnici fabrika i drugi poslodavci u Britaniji koji su, po tamošnjim istoričarima, "gonili" radnike kao robove, dosetili su se da im dodaju mleko u čaj. Pre toga, radnici su imali poštenu pauzu da bi popili čaj, i morali su duže da čekaju da se vreli crni čaj ohladi. Uz dodatak mleka, brže je bio hladan, pa bi poslodavac mogao radnicima da skrati pauzu.
Postoje brojne teorije o tome zašto se mleko dodaje u čaj, ali na kraju su svi shvatili da mleko ublažava i gorak, ponekad pikantan ukus čaja, zbog čega je običaj sipanja čaja u mleko ostao u svim slojevima društva i proširio se na skoro ceo svet.