Zalivene ćufte iz rerne je jedno od jela koje ćete stalno pripremati.
Ako želite da za ručak pripremite neštozaista nesvakidašnje, ovo je recept koji morate probati. Skoro pet miliona ljudi je oduševljeno aromatičnim ćuftama u testu zalivenim sirom - videćete, zaista se tope u ustima.
Sastojci:
Za testo:
- 340 g pšeničnog brašna
- 10 g suvog kvasca
- 1 kašika šećera
- 1 jaje
- 4 kašike biljnog ulja
- 1/2 kašičice soli
2 dl toplog mleka
Za ćufte:
- 1 glavica crnog luka
- 2 čena belog luka
- 2 kašike prezli
- 1/2 kašičice soli
- majčina dušica
- crni biber
- mlevena paprika
- nana
- 1 jaje
- 2 kašike biljnog ulja
- 300 g mlevene govedine
- peršun
Za sos:
- 1 kašika paradajz paste
- 1 kašika grčkog jogurta
- 3 kašike ulja
Ostalo:
- 300 g čedar sira
- peršun
Priprema:
U činiji pomešati suvi kvasac, šećer, jaje, so i toplo mleko i ručno izmešati da nema grudvica. Umešati brašno i dobro izmešati. Umesiti meko testo (malo će se lepiti za prste), pa dodati ulje i još mesiti. Pokriti i ostaviti 40 minuta da nadođe.
U drugoj činiji narendati glavicu crnog luka. Dodati ispasiran beli luk, prezle, majčinu dušicu, biber, mlevenu papriku, nanu, jaje, biljno ulje, mleveno meso i iseckan svež peršun. Dobro umesiti i praviti manje ćufte (34 komada).
Od nadošlog testa otkidati komade i praviti manje kuglice (34 komada). Pleh dobro nauljiti. Kuglice od testa rastanjiti dlanovima, u sredinu stavljati ćufte, pa "zatvoriti" i oblikovati u loptice. Ređati u pleh i peći pola sata na 170 stepeni C.
Za sos pomešati paradajz pastu, ulje i jogurt i izmešati da se dobije ujednačena smesa. Premazati pečene kuglice, preko posuti iseckanim peršunom i narendanim sirom. Vratiti u rernu da se peče još 15 minuta na 180 stepeni C.