Napravite ga sami i čuvajte u frižideru!
Humus je istočnjački namaz bogat proteinima, koji je popularan širom sveta jer je recept veoma prilagodljiv.
Osnova su leblebije, kao i tahini, pasta od susama, a humus sadrži još zdravih sastojaka kao što su beli luk, limun i maslinovo ulje.
Ovo je najjednostavniji recept za domaći humus, koji možete poslužiti sa lakim hlepčićima!
Sastojci:
250 grama kuvanih leblebija
Jedan veći limun
60 mililitara tahini paste
Jedan čen belog luka
Dve kašike maslinovog ulja
Pola kašičice mlevenog kumina
Voda
So
Tucana paprika
Priprema:
U procesoru najpre umutite tahini i sok jednog limuna, najmanje jedan minut. Ovo će omogućiti da tekstura bude kremasta.
Dodajte maslinovo ulje, iseckani beli luk i kumin, kao i pola kašičice soli, i mutite još tridesetak sekundi. Oceđene leblebije podelite na pola, jednu polovinu stavite odmah u procesor i mutite oko minut. Tada dodajte drugu polovinu leblebija i pustite da procesor radi još minut do dva.
Sada proverite gustinu, i po potrebi dodajte kašiku do dve vode, pa još malo promešajte.
Posolite, a pred serviranje humus prelijte maslinovim uljem i pospite sa malo tucane paprike. Ovako pripremljeni humus možete čuvati u frižideru nedelju dana.