Domaći recepti za kolače kao ovaj se pamte ceo život!
Zašto biste jeli kupovnu štrudlu punu aditiva, kada možete da je spremite sami kod kuće?
Domaći recepti za kolače su uvek popularni, a ova ukusna, topla štrudla vratiće vas u detinjstvo!
Sastojci:
Litar mleka
75 grama maslaca
Tri jajeta
Kesica suvog kvasca
1,3 kilograma brašna
450 grama mlevenog maka
Malo soli
Četiri kašike kristal šećera
80 grama prah šećera
Vanilin šećer
Priprema:
Kvasac rastopite u malo mleka, dodajte kašičicu kristal šećera i kašiku brašna, pa ostavite da počne da se razvija. U dubokom sudu, umutite dva žumanceta, ostatak šećera, polovinu količine maslaca, na vrh noža soli, kvasac i 750 mililitara mleka. Dodajte brašno malo-pomalo, mutite mikserom a kada se testo ujednači, još ga malo umesite rukama. Pokrijte testo i ostavite da naraste dok se ne udvostruči.
Za to vreme, ostatak maslaca zagrejte u šerpi, dodajte mak i ostatak mleka. Kuvajte dok mak ne omekša, po potrebi dodajte vode ako upije svu tečnost i zašećerite ostatkom kristal šećera.
U veliki pleh stavite papir za pečenje, pa testo podelite na četiri dela. Razvucite kore debele oko 1,5 centimetara, filujte makom i zavijte štrudlu. Premažite štrudle preostalim umućenim jajetom, ostavite još pola sata na sobnoj temperaturi, taman dok se rerna ugreje na 190 stepeni. Pecite ih dok lepo ne porumene. Gotove štrudle odmah umotajte u čistu krpu i pre serviranja pospite prah šećerom pomešanim sa vanilin šećerom.