Ne možete se smatrati istinskim znalcem italijanske kuhinje ako niste probali makar jednom a pripremite ovo jelo...
Sastojci:
500 g špageta
100 g slanine pančete
100 g pekorino sira
1 kašika maslinovog ulja
2 čena belog luka
3 jajeta
150 ml pavlake za kuvanje
slatka mlevena paprika
so
biber
Priprema:
Špagete skuvati da budu "al dente". Slaninu iseći na tračice, a sir narendati. U tiganju zagrejati ulje, propržiti slaninu da pusti masnoću. Izvaditi je i staviti na toplo. Na masnoću od slanine staviti iseckan beli luk. Umutiti jaja, pavlaku, 50 g sira, dodati malo soli, bibera i mlevene paprike.
Špagete ocedite i odmah ih izmešati s masnoćom od slanine i belim lukom. Tiganj skloniti s vatre, umešati smesu od jaja i pavlake. Posuti slaninom i preostalim sirom.