Čokoladni sos daje neverovatan ukus ovim vazdušastim torticama!
Ne računajući vodu, so i ulje, za ovaj ukusni desert potrebno vam je samo pet sastojaka! Spremaju se jednostavno, a goste ćete ostaviti bez reči!
Sastojci:
Za koru:
¾ šolje šećera
Pola šolje vode
30 grama putera
Tri žumanca
Pola šolje brašna
1/3 šolje kakaa
Prstohvat soli
Tri belanca
Za čokoladni sos:
¼ šolje vode
Dve kašike šećera
Dve kašike kakaa
15 grama putera
Pola kašičice brašna
Za preliv:
Dva belanca
Dve kašike šećera
Nekoliko listića nane (opciono)
Priprema:
Zagrejte rernu na 180 stepeni. Pripremite šest manjih keramičkih posuda i podmažite ih uljem, zatim u njih rasporedite ukupno tri kašike šećera, a višak istresite.
Pomešajte ¼ šolje i plus jednu kašiku šećera, pola šolje vode, 30 grama putera koji ste prethodno otopili i ohladili, i dodajte belanca. Dobro umutite da se sve sjedini.
Pomešajte pola šolje brašna sa 1/3 šolje kakaa i solju, izmešajte, pa to dodajte prethodnoj mešavini i sve izmešajte.
U veću posudu stavite tri belanca i umutite ih mikserom da budu penasta, pa u to postepeno dodajte ¼ šolje šećera, po kašiku, muteći posle svakog dodavanja.
Najpre dodajte oko četvtinu ove mešavine prethodnoj smesi, pa promešajte, a zatim dodajte i ostatak. Smesu razdelite na jednake delove u posude i pedite u rerni oko 20 minuta.
Ostavite da se ohlade, a zatim ih polako prevrnite na tanjiriće.
Da biste pripremili slatki sos, pomšejate četvrtinu vode, dve kašike šećera, dve kašike kakaa, 15 grama putera i pola kašičice brašna u tiganju srednje veličine i stavite na vatru. Krčkajte oko dva minuta ili dok sos ne postane gust i pun mehurića, ali konstantno mešajte. Sklonite sa vatre.
Zatim napravite preliv. Pomešajte dva belanca sa dve kašike šećera i kuvajte na pari stalno mešajući, oko dva minuta, da se šećer istopi. Zatim ovu mešavinu stavite u posudu srednje veličine, pa umutite mikserom da postane penasta, takođe oko dva minuta. Preko svake mini tortice stavite po kašiku i po čokoladnog sosa i po četvrtinu šolje preliva. Po želji ukrasite listićima nane i poslužite.