Dr Filgud otkrio je kako on priprema omiljenu srpsku zimnicu, a bonus je što je ovako pripremljen ajvar daleko zdraviji od klasičnog!
Dr Saša Plećević, čuveni Dr Filgud, otkrio je kako on priprema tradicionalnu srpsku zimnicu - čuveni ajvar. Ono po čemu je baš njegov recept drugačiji od većine popularnih, jeste što s paprike ne peku!
Dakle, zaboravite na pečenje, mukotrepno ljuštenje paprika i prljanje "gomile" sudova! Bonus je i što je ajvar pripremljen na ovja način zdraviji, a dr Filgud za "Blic ženu" kaže i da je ukusniji od klasičnog.
A evo kako se priprema...
Sastojci:
600 g crvene paprike
2 čena belog luka
morska so
maslinovo ulje
biber
Priprema:
Paprike dobro operite i secite ih na sitnije kockice. Prelijte ih uljem, posolite i ostavite da se mariniraju oko tri sata. Paprike stavite u pleh, pa ih sušite oko četiri sata u blago odškrinutoj rerni zagrejanoj na 50 stepeni. Nakon toga, ako želite uklonite ljuske sa paprika, pa paprike sameljite u mašini za meso. Tokom mlevenja dodajte biber, beli luk i ako volite, ljutu papričicu. Na kraju dodajte još ulja i njime dodaterajte gustinu ajvara.