Originalni recept za knedlice kakve možete poručiti u najboljim nemačkim restoranima!
Sastojci:
Fil:
350 g mešanog mlevenog mesa
1 glavica crnog luka
3 kašike ulja
so
biber
peršun
slatka mlevena paprika
Testo:
300 g krompira
120 g brašna
30 g griza
30 g putera
2 žumanceta
so
prezle
Priprema:
Fil: Propržiti mleveno meso s lukom na ulju. Kad je gotovo, začiniti solju, paprikom, biberom i iseckanim peršunom. Testo: Skuvan i prohlađen krompir propasirati. Dodati otopljeni puter, brašno, griz i žumanca, pa sve dobro izmešati. Izručiti na pobrašnjenu podlogu i brzo mesiti, da se dobije meko testo. Ostaviti par minuta da odmori, pa rastanjiti i seći na kvadrate iste veličine. Na svaki staviti po kašičicu fila i oblikovati u knedle. Kuvati u slanoj vodi oko 10 minuta. Knedle posuti uprženim prezlama na malo putera.