Savršen letnji specijalitet, za ručak ili kao prilog...
Uz ovu salatu odlično će ići i pile punjeno slaninom i šampinjonima, kao i krmenadle sa kajsijama.
Sastojci:
1,5 šolja od 2 dl pirinča
250 g fete
200 g maslina
3 paprike (crvena, žuta i zelena)
1/2 glavice crnog luka
Preliv:
1 kašika belog vinskog sirćeta
1 kašika iseckanog belog luka
100 ml maslinovog ulja
sok od 2 limuna
rendana kora limuna
1 kašičica origana
1 kašičica senfa
1 kašičica mlevenog kima
biber
so
Priprema:
Pirinač kuvati u slanoj vodi. Kad omekša, ocediti i isprati pod mlazom hladne vode. Izručiti u veću činiju i preliti sa malo maslinovog ulja. Dodati iseckane paprike, masline, luk i fetu isečenu na kockice. Preliv: Pomešati sok i rendanu koru limuna, sirće, origano, senf, beli luk i mleveni kim. Postepeno dodavati preostalo maslinovo ulje, biber i so po ukusu. Preliti salatu i lagano izmešati.