Klasična savijača je super, ali ovu pitu od spanaća morate da probate!

Sastojci:

Testo:

3 šolje brašna

150 g hladnog putera

2 jajeta

3 kašike hladne vode

1/2 kašičice soli

1 kašičica sušenog bosiljka (ili origana)

Fil:

300 g zaleđenog spanaća

3 šolje usitnjenog feta sira

3 jajeta

1 kašika maslinovog ulja

4 kašike jogurta

1/2 kašičice soli

1/2 šolje brašna

1 kašičica praška za pecivo

1/2 šolje rendanog parmezana

1/3 kašičice mlevenog bibera

Priprema:

Umesiti brašno, so, i hladan puter u sipkavu smesu. Dodati jaja, bosiljak i vodu i sve dobro zamesiti. Oblikovati u jufku, umotati u plastičnu foliju i staviti u frižider na pola sata. Odmrznut spanać dobro ocediti i pomešati sa maslinovim uljem, jogurtom, fetom, jajima, brašnom i praškom za pecivo. Dodati so, parmezan i biber i staviti u frižider. Uključiti rernu na 220 stepeni C. Testo razviti i obložiti okruglu tepsiju (da viri preko ivica 2 cm). Na par mesta izbockati viljuškom. Sipati smesu od sira i spanaća, poravnati, a višak testa saviti na unutra. Peći otprilike 45 minuta (paziti da se ne prepeče). Malo prohladiti i odmah služiti.