Na Veliki petak trpeza je posna, a mi vam donosimo predlog kompletnog ručka, od čorbe do kolača.
Jednostavni recepti za posnu čorbu, glavno jelo, salatu i desert, isprobajte ih!
Posna čorba od koprive
Sastojci:
300 grama koprive
Glavica luka
Jedna šargarepa
Jedan praziluk
Jedan krupniji krompir
Malo suvog začina
Četiri kašike ulja
Limun
Priprema:
Luk i praziluk iseckajte što sitnije, pa prodinstajte na malo ulja.
Operite i očistite šargarepu i krompir, iseckajte pa stavite u šerpu u kojoj ste dinstali luk, nalijte vode i kuvajte dvadesetak minuta.
List koprive operite, isecite na krupnije komade, pa dodajte u čorbu i kuvajte još desetak minuta.
Sklonite sa šporeta, pa izmiksirajte štapnim mikserom, do teksture koju želite, dodajte suvi začin pa vratite na šporet da probije "još jedan ključ".
Pre služenja zakiselite sokom od limuna, po želji.
Pečeni šaran sa povrćem
Sastojci:
Kilogram šarana u šniclama
Pet paradajza
Dve krupnije glavice luka
Četiri šargarepe
Četiri korena peršuna
Četiri čena belog luka
200 mililitara belog vina
Jedan limun
Maslinovo ulje
Soli i bibera po ukusu
Peršunov list, sitno iseckan
Priprema:
Rernu zagrejte na 200 stepeni.
Povrće operite i očistite, pa isecite na krupnije komade. U dublji pleh sipajte ulje, pa rasporedite povrće, posolite i pobiberite. Zatim sipajte belo vino i stavite u rernu na dvadesetak minuta. U međuvremenu posolite ribu i isecite limun na kolutove.
Izvadite pleh iz rerne, pomerite povrće tako da u sredini oslobodite mesto za ribu, pa na to mesto prvo složite kolutove limuna, a zatim i komade ribe. Vratite pleh u rernu, i pecite još oko pola sata, ili dok riba ne porumeni i ne dobije lepu koricu.
Pospite sitno naseckanim peršunom i služite.
"Kafanska" kupus salata
Ako ste se pitali zašto je kupus salata uvek ukusnija u restoranu nego kad je pravite kod kuće, odgovor je prilično jednostavan: u kafani stoji duže, piše "Lepa i srećna". Zato je važno da salatu napravite ranije, da bi kupus omekšao i otpustio vodu pod dejstvom soli i sirćeta.
Sastojci:
Kupus
So
Šećer
Jabukovo sirće
Ulje
Biber po ukusu
Priprema:
Kupus iseckajte što tanje (možete ga i izrendati), posolite ga, pa ga dobro izgnječite rukom. Dodajte navrh noža šećera, izmešajte dobro još jednom, pa dodajte mešavinu ulja i jabukovog sirćeta. Promešajte, pa ostavite da odstoji. Ako volite ljuto, možete malo i pobiberiti.
"Bombice" od oraha i urmi
Savršen kolač bez šećera koji se ne peče!
Sastojci:
100 grama mlevenih oraha
200 grama urmi
Priprema:
Urme očistite od koštica, dobro ih izblendirajte, pa dodajte orahe i blendirajte dok se masa lepo ne sjedini. Gotovu smesu oblikujte u kuglice "za jedan zalogaj", stavite u papirne korpice pa u frižider, da se lepo stegnu.