Uz ovaj recept, na trpezi ćete imati ukusan, a zdrav hleb, koji vam neće teško pasti ni na stomak, ni na bokove.
Naš narod ne može da zamisli obrok bez hleba, ali često preterujemo u konzumaciji ove namirnice. Uz ovaj recept, na trpezi ćete imati ukusan, a zdrav hleb, koji vam neće teško pasti ni na stomak, ni na bokove.
Sve moderne studije pokazuju da belo (pšenično) brašno nije zdravo, da ga treba izbegavati i zamenjivati hranljivijim alternativama – ražanim, heljdinim, ječmenim, bademovim, ljuspicama psilijuma, itd.
Ljudi koji imaju zdravstvene probleme poput dijabetesa, insulinske rezistencije, gojaznosti, već su se okrenuli ovim opcijama, dok ih ostali izbegavaju, smatrajući da su previše komplikovane za pripremu. To je zabluda!
Zato vam nudimo jednostavan recept za domaći hleb (izgledom više podseća na pogaču), koji možete lako pripremiti i konzumirati bez brige o suvišnim kilogramima (savršen je i za one koji se pridržavaju hrono režima ishrane).
Sastojci:
300 g raženog brašna
100g heljdinog brašna
100g pšeničnog integralnog brašna
1 kašičica sode bikarbone,
500ml mlake vode
2 kašike ulja (idealno maslinovog)
Sok od pola limuna
Priprema:
Prvo pomešati sve suve sastojke, a onda postepeno dodavati mlaku vodu uz stalno mešanje šakom, zatim ulje i limunov sok. Nije neophodno dugo mešati, samo dok se ne sjedine svi sastojci. Ako imate vremena, testo možete ostaviti da odstoji sat-dva, ali neće biti ništa manje ukusno ni ako ga odmah stavite u rernu.
Peći 50 minuta na 220 stepeni Celzijusovih u tepsiji koja je prekrivena aluminijumskom folijom. Nakon toga, skinuti foliju i peći još 20min na 200 stepeni Celzijusovih.
Što se više vrsta brašna meša, hleb (pogača) bude ukusniji, ali ako nemate sve ove vrste, možete mešati i samo dva (300g raženog i 200g integralnog, na primer) ili samo jedno. Dobrodošle su i semenke suncokreta, bundeve, laneno seme, susam, sve po ukusu i želji.
Ovako pripremljen hleb može trajati danima.
Prijatno!