Nekada omiljeno jelo zemljoradnika smatra se izutetno zdravim obrokom.
Kačamak vodi poreklo iz severne Italije, a i danas se smatra omiljenim jelom zenljoradnika.
Nekada se pripremao samo od brašna i vode, a danas je najčešće obogaćen sirom, slaninom i aromatičnim začinima.
Sastojci:
300 g kukuruznog brašna (palenta)
7-8 dl vode
200 g mesnate slanine
250 g slanog starijeg sira
so
Priprema:
U slanu ključalu vodu postepeno dodavati kukuruzno brašno, neprestano mešajući drvenom kašikom. Kada se skuva, skloniti s vatre. Slaninu iseckati na sitne kocke i propržiti u tiganju, bez ulja. U kačamak dodati slaninu i tri četvrtine izdrobljenog sira. Dobro izmešati. Služiti toplo, posuto ostatkom sira.