Super recept za ukusno toplo predjelo.
Isprobajte ovaj jednostavan recept za predjelo koje "ne može da ne uspije".
Sastojci:
Dvadesetak krupnijih pečuraka, opranih i očišćeni, kapice odvojite
Pet kašika maslinovog ulja 300 grama roštiljske kobasice, bez omota
Dvije glavice crnog luka, sitno isjeckanog
Dva čena bijelog luka, sitno isjeckanog
60 grama prezli
150 grama maskarpone sira
30 grama rendanog parmezana
Dvije i po kašike sitno isjeckanog peršuna
Soli i bibera po ukusu
Priprema:
Rernu zagrijte na 180 stepeni. U pleh stavite papir za pečenje.
Drškice pečuraka isjeckajte vrlo sitno. Kapice stavite u plitku činiju i sipajte tri kašike maslinovog ulja.
Preostale dvije kašike maslinovog ulja zagrijte, dodajte kobasicu (bez omota), i izgnječite viljuškom, pa dinstajte desetak minuta, miješajući sve vrijeme.
Dodajte nasjeckane pečurke, pa dinstajte još tri, četiri minuta. Umiješajte luk, bijeli luk, malo soli i bibera, pa ostavite da se dinsta još dva, tri minuta i povremeno promiješajte.
Zatim dodajte prezle, dobro promiješajte, a onda i maskarpone sir. Natavite da kuvate, miješajući povremeno, dok sir ne počne da se topi, praveći kremastu strukturu.
Sklonite sa šporeta, dodajte rendani parmezan i peršun i promiješajte. Kapice pečuraka napunite filom, poređajte ih u plitak veliki pleh i pecite u prethodno zagrijanoj rerni oko 50 minuta. Služite toplo.