Kora banane sadrži mnogo važnih vitamina i minerala – evo zašto bi trebalo da je jedete.
Već znano da su banane dobre i da sadrže dosta kalijuma, a dijetetičarka Suzi Barel tvrdi da treba da jedemo i koru – može da poboljša san, dobro utiče na kožu, a pomaže čak i u mršavljenju.
"Precizno govoreći, povećaćete ukupan unos vlakana za najmanje deset odsto jer se u kori banane nalazi dosta hranljivih vlakana.Unos vitamina B6 ćete povećati za skoro 20 odsto, kao i unos vitamina C, kalijuma i magnezijuma".
Uprkos tome, nutricionistkinja ne savetuje da pojedete koru banane zajedno sa unutrašnjošću, već da koru iskoristite za pravljenje smuti napitka ili kao dodatak jelima.
"Kuvanje kore kako bi omekšala olakšaće razlaganje određenih ćelija u koži, pa će organizam lakše apsorbovati nutrijente. Osim toga, blendiranje kore banane i dodavanje u smuti napitke je najpraktičniji način da je upotrebite. Tako ćete i povećati nutritivni sastav svog napitka, a nećete mu značajno promeniti ukus i teksturu", napisala je ona na svom blogu.
Osim u smutiju, koru banane možete da pojedete i tako što ćete je dodati u mafine, hleb sa bananama...
Barelova objašnjava da je razlika i u tome koliko je banana zrela.
"Jarko žuta boja kore banane znači da ona sadrži više antioksidansa koji štite od raka, dok zelena koža manje zrelih banana sadrži više aminokiseline triptofan, koja se povezuje sa kvalitetnijim snom". Ona dodaje i da se u kori zelenih banane nalazi posebna vrsta vlakana koja je dobra za creva. Osim toga, visok sadržaj vlakana dobar je i za mršavljenje, jer ćete duže biti siti.
Inače, nešto ranije su studije dokazale da kalijum koji sadrži ovo voće sprečava sužavanje krvnih sudova i stvaranje krvnih ugršaka, tako štiteći od infarkta.
I još nešto - posebno u sezoni gripa, preporučljivo je da jedete banane. Ovo voće sadrži i kvercetin, nutrijent koji dokazano ubija viruse koji izazivaju prehlade i grip.