Mnogi od nas ne mogu bez hleba, a ukoliko želite da snizite šećer, onda je potrebno da odaberete pravu vrstu.
Ako ste dijabetičar, nema razloga da se odričete jedne od omiljene namirnice dok pokušavate da snizite nivo šećera u krvi. Naprotiv, postoje čak i vrste hleba koje vam mogu pomoći da kontrolišete nivo šećera u krvi.
Hleb od celog zrna ili integralni je često bogat vlaknima i ima netaknute hranljive materije, što je suprotno od onoga što biste dobili sa standardnim belim hlebom ili drugom vrstom rafinisanih ugljenih hidrata.
"Kada je u pitanju izbegavanje skokova šećera u krvi, vlakna su vaš najbolji prijatelj. Vlakna pomažu u usporavanju apsorpcije šećera, pomoći će u poboljšanju crevnih bakterija i mogu vam pomoći da se duže osećate siti, što dovodi do sprečavanja nepotrebnog grickanja tokom dana", kaže dijatetičar Anđelo.
Ako želite da smanjite ili kontrolišete nivo šećera u krvi, korisno je da ograničite unos rafinisanih i prerađenih ugljenih hidrata kao što su peciva i beli hleb. Kada jedete veće količine prerađenih ugljenih hidrata, vaše telo ih brzo razlaže u glukozu, koja ulazi u krv i može podići nivo šećera u krvi.
Ovo može predstavljati problem za ljude sa dijabetesom ili predijabetesom, jer se njihova tela bore da pravilno proizvedu insulin, a insulin je ono što pomaže u apsorpciji glukoze iz vašeg krvotoka. Srećom, žitarice bogate vlaknima kao što su ovas i ječam mogu zapravo pomoći u poboljšanju nivoa glukoze u krvi jer se vlakna ne apsorbuju u vašem telu i ne stvaraju skok šećera u krvi.
Šta tražiti prilikom kupovine integralnog hleba?
Prema rečima dijatetičara, natpis "brašno od celog zrna" je pravi izbor. Sledeća stvar koju možete da tražite je koliko ugljenih hidrata ima, kao i dodanih šećera.
"Svako se razlikuje po tome koliko ugljenih hidrata mu je potrebno, pa razgovarajte sa nutricionistom ili dijetetičarom o vašoj određenoj količini. Ključno je da dobijete pravu količinu ugljenih hidrata jer će to poboljšati upravljanje šećerom u krvi. I naravno, proverite da li postoji dodat šećer u hleb koji izaberete. Neki brendovi koriste dodatak šećera za pomoći da hleb ima bolji ukus, ali budite pažljivi jer može povećati nivo šećera u krvi", rekao je dijatetičar.