Mnogi od nas jedu piletinu i ona jeste zdrava namirnica, ali njene zdravstvene prednosti se mogu uništiti zbog načina pripreme.
Piletina sa pravom zauzima značajno mesto u našoj ishrani jer ima veliku nutritivnu vrednost kada se pravilno spremi. Nutricionisti piletinu smatraju odličnim izvorom proteina, koji iznosi 24 grama po porciji.
Proteini su važna komponenta zdrave ishrane jer pomažu u izgradnji mišićne mase, podržavaju gubitak težine i obavljaju mnoge važne funkcije u našem telu. Iako postoji mnogo različitih načina za spremanje piletine, nisu svi preporučljivi za zdrav način života.
Određeni delovi piletine, kao što su pileća prsa, imaju malo kalorija i mnogo proteina. Ipak, spremanje mesa u višku ulja može značajno smanjiti zdravstvene prednosti. Takođe, kuvanje piletine sa kožom povećava ukupni sadržaj kalorija u jelu zbog zasićenih masti koje se nalaze u njemu - ova opcija se teško može nazvati zdravom.
Iako je veoma ukusna, pohovana piletina je jedan od najmanje zdravih načina spremanja. Zapravo, studija iz 2019. godine objavljena u "British Medical Journal" pokazala je da su učesnici koji su jeli prženu piletinu svaki dan tokom 18 godina, imali veći rizik od smrti od onih koji su je izbegavali. Iako pržena piletina može biti jelo za uživanje s vremena na vreme, ona ne bi trebalo da bude vaš glavni izvor proteina.
Na sreću, postoji mnogo drugih načina da se jelu od piletine doda više ukusa, a da se zadrži njegova nutritivna vrednost. Ako vam je dosta kuvanih pilećih prsa, pečenje na roštilju je zdrava opcija. Jednostavan komad pilećih prsa može izgledati bezukusno, ali postoji mnogo trikova koje možete koristiti da biste postigli dobar ukus.
Mariniranje piletine u jogurtu ili mešavini na bazi sirćeta poboljšaće njen ukus uz očuvanje zdravstvenih prednosti. Takođe možete dodati razne začine kako bi jelo bilo ukusno bez dodatnih kalorija.