Kuvarica otkrila najčešće greške koje ljudi prave kada prže jaja!
Znate kako za nekoga ko nije baš sposoban kažemo "taj ne zna ni jaje da isprži"? Često mislimo da ne postoji ništa lakše od toga, ali zapravo mnogi prave neke greške u pripremi ove namirnice, a kuvarica Jasmin Al Savaf otkrila je i gde tačno grešimo.
Najčešće greške koje ljudi prave:
-ne koriste sveža jaja
-ne koriste ulje ili mast za pripremu
-ne koriste tiganj za koji se ne lepi hrana
-pržite na previsokoj temperaturi
-razbijate jaje direktno u tiganj
Kako treba
"Najvažnije je da koristite sveža jaja za prženje", kaže ona. "Kada je jaje starije, belance i žumance su tanji. To znači da će se razliti umesto da bude kompaktno, a žumance neće stajati na belancetu kako bi trebalo".
Kuvarica Al Savaf savetuje i da koristite neko ulje ili puter za prženje, jer će to dati sjajan ukus jajima.
I ne zaboravite da koristite tiganj za koji se hrana ne lepi jer će vam "pola" jaja u suprotnom ostati zalepljeno.
Osim toga, greška koju baš svi prave je da pojačaju šporet na najjače kada prže jaja, a zapravo bi trebalo da vatra bude srednje jačine.
"Visoka temperatura znači da će jaja postati braon po ivicama, pre nego što se u sredini isprže. Pržena jaja treba da izgledaju sjajno i ne treba da budu braonkasta, a i žumance bi trebalo da bude dovoljno prženo u skladu sa vašim ukusom".
Al Savaf savetuje i da nikako ne razbijate jaje direktno u tiganj, već ih umesto toga razbijte u posudi, pa prebacite u tiganj – tako se žumance neće razliti.
Ako ne želite da žumance bude tečno, predlaže da u tiganj stavite malo vode, a zatim poklopite. Ukoliko želite da bude prženo sa obe strane, jednostavno prevrnite jaje špatulom i premažite ga sa malo putera.
