Uradite jednu stvar i ove namirnice će postati znatno zdravije!
Neke vrste voća i povrća su najzdravije kada se jedu svježe, ali neke, pak, svoje zdrave komponente otpuštaju tek nakon što se spreme na određen način.
Paradajz
Paradajz u sebi sadrži antioksidans likopen, a da biste izvukli maksimum zdravih sastajaka, ovo povrće je najbolje kuvati oko 15 do 30 minuta u vodi u koju ste dodali malo maslinovog ulja. Na taj način će se povećati sadržaj likopena, pa nutricionisti savjetuju da sos od paradajza pripremate kao dodatak tjestenini ili piletini.
Šargarepa
Nutricionisti često preporučuju da kad vam se nešto gricka između obroka, uzmete šargarepu. Dakle, ovo povrće je veoma zdravo i sirovo, ali će nakon kuvanja u vodi biti još zdravije jer će otpustiti antioksidante, koji će pomoći da se sačuva više vitamina C i karotenoida.
Kupus
Kisjeli, slatki, svježi... kupus je zdrav kako god ga jedete, ali ako pitate nutricioniste, reći će vam da je najzdraviji u kuvanoj varijanti jer se na taj način povećava sadržaj gvožđa u ovoj namirnici.
Breskve
Svježe breskve su idealno osvježenje, ali vjerovali ili ne, nutricionisti kažu da više vitamina ima u konzerviranoj varijanti.
Naime, tokom konzervacije se breskve kuvaju, pa u konzerviranoj varijanti vitamin C ostaje postojan i do dvije godine, dok se kod svježih breskvi gubi mnogo brže. Osim toga, stručnjaci kažu da konezervirane breskve sadrže i do deset puta više folne kisjeline.
Spanać
Spanać će se naći na listi preporučenih namirnica od strane svakog nutricioniste. Sirova verzija ovog povrća sadrži dosta folne kisjeline, vitamina C, B2 i B3, kao i kalijuma, ali kuvani spanać ima više proteina, vlakana, cinka, kalcijuma, vitamina A, E i B1. Takođe, u kuvanoj verziji ima više beta karotena i luteina.
