Zbog kukuruza šećerca koji proizvodi kompanija "Grinjard" u Mađarskoj, izbila epidemija listerija u pet evropskih zemalja.
U pet evropskih zemalja bakterijom listerija monocitogenas dosad je zaraženo najmanje 47 ljudi, a devetoro je umrlo. Zamrznuti kukuruz šećerac iz fabrike multinacionalne kompanije "Grinjard" u Mađarskoj, koja se nalazi oko 60 kilometara od srpsko-mađarske granice u gradu Baja, verovatno je glavni uzrok epidemije. Zaraza je pogodila Finsku (sa 23 prijavljena slučaja), Britaniju (sa 11), Švedsku (sedam), Dansku (četiri) i Austriju, u kojoj je obolelo dvoje.
Nadležni, međutim, sumnjaju da je stepen epidemije potcenjen, jer smrznuto povrće ima dug rok trajanja, a mogu da se očekuju i novi slučajevi, s obzirom na to da je period inkubacije do 70 dana.
Kompanija je saopštila da je obustavila proizvodnju, a nadležni utvrđuju na koji je način došlo do kontaminacije.
Šta je listerija
Listerioza je ozbiljna infekcija koja nastaje unošenjem hrane kontaminirane bakterijom Listeria monocytogenes. Najveća je opasnost od zaraze sirovim povrćem, mesom, nepasterizovanim mlekom i mlečnim proizvodima, nekim obrađenim proizvodima, na primer, mekim sirevima.
Simptomi listerije su najčešće groznica, bolovi u mišićima, mučnina, proliv, glavobolja, ukočenost u vratu, zbunjenost, gubitak ravnoteže, konvulzije.
Dijagnoza zazrazom listerije se postavlja na osnovu laboratorijskih nalaza – iz krvi, urina, likvora, stolice...
Listerioza se leči antibioticima, ali ovu zarazu ne treba shvatati olako jer je stopa smrtnosti među zarađenia između 20 i 30 odsto.
Prevencija
Sve nadležne evropske institucije su upozorile potrošače da se drže uputstva proizvođača za pripremanje kukuruza šećerca. Britanska agencija za bezbednost hrane je apelovala da se povrće kuva pre upotrebe, čak i ako se koristi za pravljenje smuti napitka.
Bakterija opstaje i u frižideru
Evropska agencija za bezbednost hrane EFSA je početkom ove godine upozorila da se povećava broj ljudi zaraženih listerijom, i to zbog konzumiranja sveže, kao i pripremljene hrane.
Najosetljivi su potrošači stariji od 75 godina i žene između 25. i 44. godine, a posebno trudnice. Ovom trendu, kažu stručnjaci, doprineo je rast potrošnje gotove hrane.
Većina ljudi je obolela nakon konzumiranja hrane poput dimljene ribe, pripremljenog mesa, kao i mekiih i polutvrdih sireva. Do pojave oboljenja dovodi i konzumiranje pripremljenih salata - navodi se u izveštaju EFSA.
Kada je o povrću reč, najčešće se javlja kao posledica konzumiranja svežeg kupusa, zelene salate, celera, paradajza, krastavaca, rotkvica...
Stručnjaci objašnjavaju da se, za razliku od svih ostalih patogena, listerija razmnožava i na temperaturama na kojima se hrana čuva u frižideru. Karakteristično je to što može da izazove meningitis.
