Američki naučnici su ustanovili da cimet sadrži esencijalno ulje koje ubrzava metabolizam, podstičući proces sagorijevanja masnih ćelija u organizmu
Riječ je o cinamaldehidu, organskoj supstanci koja cimetu daje ukus i miris, a nalazi se pretežno u njegovoj kori, prenosi "Zdravlje u kući".
Naučnici sa Univerziteta Mičigen ustanovili su da cinamaldehid aktivira termogenezu. Riječ je o metaboličkom procesu stvaranja topline u tijelu koji je karakterističan za toplokrvne životinje i ljude, a proces se temelji na oksidaciji hranljivih materija u ćelijskim mitohondrijama. Termogenezom se sagorijevaju kalorije.
Spomenuti proces pomaže u podsticanju gubitka tjelesne težine, što je autore studije navelo na zaključak da cimet pokreće čitav niz metaboličkih procesa.
