Novogodišnja trpeza je izazov kojem je teško odoliti.
Ako spadate u one sretnike koji probaju od svega po malo i zaustave se poslije jednog kolača i šoljice kafe, ovaj tekst nije za vas.
Keks, kolači, čokolade, puding... ne samo što imaju odličan okus, već nam i popravljaju raspoloženje jer sadrže takozvane proste ugljenehidrate, monosaharide i disaharide. Njih, u svakodnevnom govoru, zovemo šećeri.
Kad zagrizemo, na primjer, štrudlu od jabuke ili krafnu, unosimo u organizam šećer sjećamo se bolje. Zašto? Zato što prosti ugljenihidrati podižu nivo serotonina u mozgu, takozvanog hormona sreće.
Studije su pokazale da je nizak nivo serotonina među glavnim uzročnicima nekontrolisane potrebe za slatkim. Serotonin je neurotransmiter koji stvara osjećaj spokoja i zadovoljstva. Što je više serotonina, to se bolje osjećamo.
Zato, kada se lođe osjećamo, tužni smo, nezadovoljni, čak nesvesno depresivni, tražimo hranu bogatu šećerom. Nažalost, često ga nalazimo u prerađenim namirnicama s puno kalorija i malo hranjivih sastojaka.
Pretjerano konzumiranje hrane koja sadrži jednostavne ugljenehidrate može uzrokovati mnoge zdravstvene poteškoće. Među njima prednjače dijabetes, gojaznost i bolesti srca i krvnih sudova. I ne samo to - otkriveno je da konzumiranje bijelog šećera oštećuje jetru, remeti rad hormonalnog sastava i povećava rizik od raka.
Kako prekinuti začarani krug?
Ako previše popustimo želji za šećerom u prerađenoj hrani, dolazi do ubrzanog rasta, a potom i do naglog pada glukoze u krvi. Zato jetra ima još veću potrebu za šećerom, pa se stvara začarani krug. Možemo ga prekinuti samo jedući zdravu hranu koja spriječava želju za šećerom, tvrde nutricionisti.
I složeni ugljenohidrati, odnosno polisaharidi, proizvode jednak učinak u pogledu serotonina, samo to čine sporije.
Sljedeće namirnice mogu da zadovolje vašu potrebu za slatkim, bez štete za vaše zdravlje:
Paradajz
Zahvaljujući triptofanu koji paradajz sadrži, a koji se u našem tijelu pretvara u serotonin, ovaj sočan, crveni plod je odličan kada nas spopadne želja za slatkim. Paradajz je bogat i hromom, mineralom koji umanjuje želju za hranom, reguliše holesterol i nivo glukoze u krvi.
Jabuka
Jedno od najboljih voća za zadovoljavanje želje za slatkim je jabuka. Čak i kisele sorte sadrže mnogo zdravih ugljenih hidrata. Ovo je voće bogato i prehrambenim vlaknima, koja daju osjećaj sitosti i smanjuju glad, piše Alternativa za vas.
Kukuruz
Slatki kukuruz još je jedna zdrava namirnica koja vam može pomoći u "odvikavanju od slatkiša". Posebno dobro suzbija želju za slatkim kad je kuvan. Obiluje antioksidansima, vitaminima, mineralima i prehrambenim vlaknima. Osim poriva za jedenjem šećera, smanjuje i glad.
Slatki krompir
Ova namirnica neće samo zadovoljiti vašu želju za slatkim, nego će dodatno organizam opskrbiti vitaminima C, D i B6 i gvožđem. Hranjivi sastojci u slatkom krompiru mogu spriječiti bolesti srca, rak i druge degenerativne bolesti.
Cimet
Cimet je fantastičan začin koji ima izvrstan ukus i miris, pa ga možete dodati mnogim jelima. Cimet odlično pomaže protiv želje za slatkim. Ovaj začin spriječava nagle oscilacije u nivou glukoze koje pridonose žudnji za šećerom i time odgađa potrebu za unosom nove porcije šećera.
(MONDO, foto: Guliver/Getty/Thinkstock)
