Od transmasti pada "dobar" a skače "loš" holesterol.
Iako transmasne kiseline, odgovorne za razvoj ateroskleroze, podižu vrijednosti "lošeg" holesterola, čini se da trajno ne utiču na koncentraciju šećera u krvi, utvrdili su američki naučnici.
Prema istraživanju objavljenom u časopisu American Journal od Clinical Nutrition, koncentracije šećera u krvi i insulina koji reguliše šećer u krvi ne mijenjaju se bez obzira na to koliko transmasnih kiselina ljudi unesu ishranom.
Transmasne kiseline nalaze se u hemijski obrađenom biljnom ulju i namirnicama životinjskog porijekla.
Naučnici su upoređivali vrijednosti šećera u krvi, insulina i holesterola kod dvije grupe, od kojih je jedna bila na ishrani koja je uključivala transmasne kiseline, a druga je bila na palminom i sojinom ulju.
Utvrđeno je da se koncentracija šećera u krvi i insulina nije mijenjala u obe grupe, ali je kod one koja je bila na ishrani transmasnim kiselinama pao "dobar", a porastao "loš" holesterol.
(Tanjug)
