Glavni dio projekta energetske obnove restorana Konavoski dvori dovršen je u planiranom roku 1. jula 2020. te je restoran ponovno otvoren za sve posjetioce.
Svojim inovativnim rješenjima restoran jedinstvenog ambijenta Konavoski dvori time je ojačao gastronomsku ponudu Dubrovnika i Konavala.
"Ovaj projekt poseban je po tome što se restoran nalazi na području zaštićenog kulturnog dobra – dio kulturne i prirodne baštine Konavala – ujedno i zaštićenog prirodnog krajobraza. Projekt je sufinanciran bespovratnim sredstvima Evropske unije iz Evropskog fonda za regionalni razvoj.
Cilj je projekta pridonijeti rješavanju problema kao što su loša toplinska zaštita zgrade ugostiteljskog objekta, zastarjela i energetski neučinkovita tehnološka rješenja te nedostatak savremenih energetski učinkovitih i OIE tehnoloških rješenja koji onemogućavaju restoranu Konavoski dvori sticanje statusa „eko-zelenog restorana”, navodi se u saopštenju.
"Status „eko-zeleni restoran“ odnosi se na restorane koji se brinu o održivom razvoju i svojim djelovanjem pridonose zaštiti prirode i okoline. Prvenstveno se to odnosi na korišćenje organskih namirnica u pripremi jela, upotrebu obnovljivih izvora energije (sunce, voda, vazduh), upotrebu održivih građevnih materijala i ekološke mobilne opreme, učinkovito korišćenje vode, smanjenje otpada i onečišćenja te upotrebu ekološki prihvatljivih sredstava. Projekt je obuhvatio potpunu obnovu ovojnice restorana Konavoski dvori, što je uključilo ugradnju toplinske izolacije na svim građevnim dijelovima zgrade. Ugrađeni su solarni kolektori za pripremu potrošne tople vode i fotonaponska elektrana. Modernizirao se sistem grijanja, hlađenja i ventilacije kroz ugradnju sistema s dvije dizalice topline (vazduh - voda). Takođe, zastarjela i energetski neučinkovita tehnološka rješenja u procesu pripreme, obrade i čuvanja hrane (kuhinja), kao i u sistemu rasvjete zamijenjena su novim, energetski učinkovitijim rješenjima. Uvođenjem sistema daljinskog očitavnja potrošnje i proizvodnje energije i sistema kontrolnih mjerila energenata kontrolisaće se postizanje cilja projekta", saopštili su.
Uspješna primjena projekta omogući će restoranu Konavoski dvori da postane prvi „eko-zeleni restoran“ u Hrvatskoj, što će dodatno povećati svijest gostiju i građana o značaju ovog prostora i ulozi Konavoskih dvora u turističkoj promociji Hrvatske i dubrovačke regije.
U Konavoskim dvorima naglašavaju da se ukusi ne rađaju, već desetljećima stvaraju. U pripremi najukusnijih specijaliteta iz cijele Hrvatske restoran koristi namirnice iz lokalnih OPG-ova i malih hrvatskih ekoproizvođača.
Potpuni završetak projekta očekuje se ugradnjom kose podizne platforme za osobe slabije pokretljivosti, kao i punionice za električna vozila.
U oblikovanju i realizaciji projekta vodeću ulogu su imali Lea Đurović Ruso (Proto-Arch d.o.o.), Marin Gospić (Protect&Eco d.o.o.), Pavo Đivanović (Zajednica ponuditelja tvrtke Kont d.o.o., Elektro – team d.o.o., Tehnoelektronik d.o.o.), također tvrtke izvođači Prestige Trade d.o.o. i Ellabo- IND d.o.o.