Sve je više restorana u Beču u kojima je moguće rezervisati mjesto samo na ograničeno vrijeme.
Naime, u određenim lokalima može se dobiti sto samo na sat i po i to putem takozvanih vremenskih slotova (time slots). Pojedini gosti se čude i negoduju, međutim u Privrednoj komori Beča kažu da im je jasan motiv ugostitelja.
Među prvima koji su uveli ovakvu vrstu rezervacija su veoma popularni restorani, pa gosti često nakon večere piće moraju da popiju piće za barom. Osim toga, vrijeme se ograničava i tokom praznika kada lokali očekuju veći broj gostiju.
Ovaj sistem tipična je posljedica digitalizacije.
Dok su ranije ugostitelji takva ograničenja gostima saopštavali uživo ili putem telefona, sada je već prilikom online rezervacije jasno naznačeno maksimalno vrijeme boravka u restoranu.
"Naravno da je cilj da se za stolom tokom večeri promijene makar dvije različite grupe gostiju", zaključuje Dobak.