Letnja poslastica: Puslica-tart sa kajsijama

Autor:

Ovaj lagani letnji kolač će vas oduševiti.

Letnja poslastica: Puslica-tart sa kajsijama Foto: Guliver/Getty images, Studio Doros

Isprobajte ovaj jednostavan recept za tart sa kajsijama.

Sastojci:

Za koru

225 grama putera, na sobnoj temperaturi

100 grama smeđeg šećera

Jedno krupnije jaje

Kašičica ekstrakta vanile

360 grama brašna

75 grama kokosovog brašna

Pola kašičice soli

Za fil

100 grama šećera

25 grama gustina

1.400 grama kajsija, opranih i iseckanih

Kašičica ekstrakta vanile

Za puslice

Tri belanca

150 grama šećera

Priprema:

Rernu zagrejte na 180 stepeni. Pripremite pleh za tart (sa talasastim ivicama).

U činiji mikserom mutite puter i šećer, dok puter ne postane penast. Dodajte jaje i ekstrakt vanile i miksirajte dok ne dobijete ujednačenu smesu.

Dodajte brašno, kokosovo brašno i mrvicu soli, mutite miskerom dok se ne sjedini, tako da nema grudvica.

Smesu utisnite u kalup za tart, vodite računa da bude približno jednake debljine, i ostavite da odstoji na hladnom pola sata. Zatim izbockajte koru viljuškom, i stavite u prethodno zagrejanu rernu. Pecite dvadesetak minuta, ili dok ne porumeni, a zatim ostavite da se sasvim ohladi.

U srednjoj činiji pomešajte gustin i šećer, dodajte iseckane kajsije pa kuvajte na srednjoj vatri dok ne bude blizu ključanja, mešajući sve vreme, da ne zagodi. Dodajte ekstrakt vanile, promešajte i ostavite da se prohladi.

U drugoj činiji mikserom mutite belanca, dodajući pomalo šećera, dok ne potrošite sve, tako da se napravi čvrst sneg.

U tepsiju stavite papir za pečnje, pa poslastičarskim špricem formirajte puslice, a ako nemate špric, poslužiće i kesa za zamrzivač s koje ćete odseći ćošak, nakon što ste kašikom sipali sneg.

Rernu zagrejte na 120 stepeni, pa puslice pecite/sušite, dok ne budu gotove.

Koru filujte kremom sa kajsijama, pa odozgo stavite puslice i služite ohlađeno.

Imate li vi neki dobar recept za "letnje" kolače sa voćem? Pišite nam!

Tagovi:
Sve vijesti