Kremasti kolač sa limunom i kokosom

Autor:

Sprema se jednostavno i brzo, a jede još brže.

Kremasti kolač sa limunom i kokosom Foto: Guliver/Getty Images/Supannee_Hickman

Evo šta vam je potrebno da biste uživali u ovom kremastom kolaču sa limunom i kokosom.

Sastojci:

Za koru:

Malo ulja za podmazivanje

Dve i po šolje brašna

¾ šolje šećera u prahu

Pola šolje kokosovog brašna

Kašičica i po soli

230 grama putera (hladan)

Za fil:

Dve šolje šećera

Dve kašike žutog kukuruznog brašna

Pola kašičice soli

Pet jaja plus jedno žumance

1 ¼ šolja kokosovog mleka

115 grama putera

Kašika rendane limunove kore i pola šolje soka od limuna (od tri limuna)

Kašičica ekstrakta vanile

Priprema:

Zagrejte rernu na 180 stepeni, a pleh podmažite uljem.

U posudu pomešajte brašno, šećer u prahu, kokosovo brašno i so, pa sve dobro izmešajte. Zatim dodajte hladan puter isečen na listiće i mešajte da se sastojci sjedine, pa zatim smesu sipajte u pleh i odozgo čašom pritiskajte da poravnjate smesu. Pecite oko 25 minuta ili dok ne dobije zlatnu boju, pa ostavite da se ohladi desetak minuta.

U međuvremenu, pripremite fil. Pomešajte šećer, kukuruzno brašno, so i pet jaja, pa dobo sve izmešajte. Nakon toga dodajte žumace, kokosovo mleko, puter, koru i sok od limuna, kao i ekstrakt vanile i umutite da dobijete glatku smesu.

Nalijte fil preko korice, pa na istoj temperaturi (180 stepeni) pecite još oko 25 minuta. Ostavite da se ohladi i poslužite. Po želji, odozgo možete da pospete kokos radi dekoracije.

Imate li i vi neki dobar recept? Pišite nam u komentarima!

Tagovi:
Sve vijesti