Navikli smo na čizkejk kremastih tekstura, a ovo je nešto sasvim drugačije.
Kada čujete čizkejk, verovatno pomislite na kolač koji se najčešće ne peče i pravi se od nekoliko slojeva kremastih tekstura. Međutim, ne pravi se svuda tako – evo recepta za njujorški čizkejk koji se peče i potpuno je drugačiji.
Sastojci:
250 grama keksa
150 grama putera, istopljenog
500 grama krem sira (sobne temperature)
165 grama šećera
Dve kašike brašna
Kašičica izrendane kore limuna
Kašika limunovog soka
Dva jaja
300 grama slatke pavlake
Priprema:
Zagrejte rernu na 150 stepeni.
Sameljite keks u blenderu, a zatim dodajte istopljeni puter i dobro izmešajte. Smesu nalijte u podmazani pleh i pritiskajte je dnom čaše, kako bi površina bila ravnomerno raspoređena i glatka. Ostavite da se hladi u frižideru oko pola sata.
U međuvremenu, mikserom umutite krem sir i šećer, dok smesa ne bude glatka. Zatim dodajte brašno, koru limuna i sok, pa izmešajte da se sjedini. Dodajte jaja i slatku pavlaku, pa opet mešajte. Nalijte preko ohlađenog prvog sloja.
Pecite oko sat vremena, isključite rernu, otvorite je i ostavite čizkejk da se hladi unutra oko dva sata. Poslužite hladno.
Koji je vaš omiljeni čizkejk? Pišite nam u komentarima!
