Mirisni domaći gulaš

Autor:

Aroma koja će namamiti sve u kuhinju – domaći gulaš koji se jednostavno priprema!

Mirisni domaći gulaš Foto: Guliver/Getty Images Plus/iStock/Tatiana Volgutova

Gulaš je tradicionalno jelo iz srednjovekovne Mađarske, popularno već vekovima u zemljama centralne Evrope. U početku su ga spremali pastiri u kotlu nad vatrom, a njegov ukus, miris i jednostavna priprema učinili su ga popularnim i među najboljim svetskim kuvarima.

Prednost gulaša je u sporom, dugom kuvanju zbog kojeg će čak i jeftiniji komadi mesa postati meki i "raspadati" se kada ih bocnete viljuškom. Preporučujemo vam plećku, potrbušinu ili grudi, ali možete iskoristiti bilo koji komad govedine koji volite ili već imate. Dodatna prednost je ta što, kada ste sve iseckali i stavili u šerpu, možete slobodno da se bavite drugim stvarima nekoliko sati, a po isteku tog vremena, imaćete spreman ručak ili večeru!

Evo kako ga da pripremite!

Sastojci:

800 grama govedine

600 grama crvenog krompira

Četiri šargarepe

Veća glavica luka

Četiri čena belog luka

Maslinovo ulje

Dve kašike koncentrata paradajza

600 mililitara goveđe supe od kocke

Pet kašika brašna

Sušena dimljena paprika

Sušena majčina dušica ili ruzmarin

Dva lovorova lista

Sveži peršun

So, biber

Priprema:

Zagrejte maslinovo ulje u većem tiganju. Meso začinite solju i biberom, isecite na kocke i propržite tako da dobije lepu boju sa svih strana.

Isecite na kocke šargarepu i krompir, a beli i crni luk sitno iseckajte. Veći lonac stavite na vatru srednje jačine, i ubacite meso i isečeno povrće. Odmah dodajte koncentrat paradajza i suve začine, kao i četiri decilitra goveđe supe. Kuvajte na tihoj vatri najmanje četiri sata.

U preostalih dva decilitra supe, razmutite brašno i polako ga umešajte u gulaš. Krčkajte još pola sata, i servirajte posuto peršunom. Kao prilog, predlažemo vam testeninu ili pirinač.

Po želji, gulaš možete i zaljutiti ako volite "vatrenije" ukuse, tako što ćete mu dodati ljutu papriku. Ili, ako više volite aromatično, deo goveđe supe zamenite crnim vinom. A kada se izveštite sa ovim jednostavnim receptom, probajte da ga spremite od drugih vrsta mesa.

Kako vi spremate gulaš? Recite nam u komentarima!

Sve vijesti