Krompir je blizu, ali nije "pun pogodak". Evo šta kaže nauka.

"Ako morate da izaberete jednu namirnicu, ako treba da idete na Mars, neka to bude krompir", kaže Tejlor. "Ne propovedam o krompirima, ali za mene to je bilo sjajno iskustvo."

Za početak, da raščistimo: nije dobra ideja da jedete samo jednu namirnicu, šta god ta namirnica bila. Da bismo preživeli, potrebno nam je 20 aminokiselina, od čega 9 esencijalnih, što znači da organizam ne može sam da ih stvori već moramo da ih unesemo hranom, i čitava paleta minerala i vitamina. Naravno, neophodna nam je i voda, to je jasno.

Kroz istoriju, ljudi su često kombinovali hranu, pirinač i pasulj, jogurt i orašaste plodove, testo i sir, da bi, namerno ili slučajno, postigli pravilnu ravnotežu u ishrani koju nije moguće postići ako konzumiramo samo jednu namirnicu.

Ali, u doba velikih gladi, posta, ili bizarnih onlajn izazova, postoji nekoliko vrsta hrane na kojima je moguće preživeti. Bar neko vreme.

Dobar primer takve namirnice je krompir. Endru Tejlor nije prva osoba u istoriji koja je preživela samo na krompiru. Početkom 19. veka, gotovo trećina stanovništva Irske većinu kalorija unosila je jedući krompir.

"Ako pazite na troškove i ako vodite računa o svom krvnom pritisku, ništa nije bolje od pečenog krompira", kaže dr Džoan Blejk, profesor kliničkog nutricionizma na Univerzitetu u Bostonu.

Tehnički, beli krompir sadrži sve esencijalne aminokiseline koje su nam potrebne za izgradnju proteina, obnavljanje ćelija i borbu protiv bolesti. Ali, ako se hranite isključivo krompirom, vremenom ćete osetiti probleme zbog nedostatka vitamina i minerala.

U pomoć tu priskače slatki krompir (batat). Ako u ishranu uključite narandžasti batat (iako on nije u istoj porodici biljaka kao beli krompir), zadovoljićete dnevne potrebe za vitaminima A i E. Takođe, niko ko se hrani batatom neće oboleti od skorbuta, bolesti koja se javlja kao posledica nedostatka vitamina C i koja za posledicu ima ispadanje zuba.

Ali, čak i ako kombinujete beli i slatki krompir, da biste uneli dovoljne količine svega što nam je potrebno, morali biste da jedete ogromne količine krompira... Pet krompira dnevno dovoljno je da unesete sve potrebne aminokiseline, ali da biste zadovoljili dnevne potrebe za kalcijumom, trebalo bi da svakog dana pojedete 34 batata ili 84 bela krompira. Za minimalni dnevni unos proteina, trebalo bi da pojedete 25 belih krompira.

Uz to, krompir ima i loših strana. Ako jedete krompir u velikim količinama, ubrzo ćete osetiti posledice po zdravlje. Beli krompir ima mnogo ugljenih hidrata, koji će izazvati nagli skok nivoa šećera u krvi, a zatim i isto tako nagli pad. To su potvrdile i brojne naučne studije čiji rezultati ukazuju da osobe koje jedu puno krompira imaju povišen rizik od dijabetesa i gojaznosti.

Ako se pitate kako je onda Endru Tejlor jeo samo krompir, i ipak izgubio na težini, imajte u vidu da je on tokom tih godinu dana generalno jeo manje nego ranije, a pritom je potpuno izbacio šećer iz ishrane. On je tokom tih godinu dana prestao da jede ostale namirnice jer je želeo da se fokusira na zadovoljstva iz drugih sfera života, umesto iz hrane. Ali, on sam kaže da je u pitanju bio samo eksperiment.

"Radilo se samo o eksperimentu, koji je sticajem okolnosti ispao baš onako kako sam želeo", rekao je Tejlor.

Ipak, ni jedan nutricionista neće se složiti da je ishrana zasnovana isključivo na krompiru dobra ideja. Kao što vam neće preporučiti ni da jedete isključivo kokosov orah, kelj, morske alge, jogurt niti išta slično. Postoje dobri razlozi zašto se preporučuje ishrana zasnovana na raznovrsnim namirnicama, voću, povrću, žitaricama, mesu, različitim uljima. Ukoliko biste se odlučili samo za jednu namirnicu, koliko god ona sama po sebi bila korisna i zdrava, vaš organizam će patiti. Raznolika ishrana je od presudne važnosti za opšte zdravstveno stanje organizma, prenosi Popular Science.